Chicas caseras desnudas. Esta hecha manualmente asi­ como al agujero. Porque Rosalia Vega nunca calcula gramos sino que sigue su intuicion.

Chicas caseras desnudas. Esta hecha manualmente asi­ como al agujero. Porque Rosalia Vega nunca calcula gramos sino que sigue su intuicion.

Lleva 20 anos de vida oliendo, palpando y amasando cerros de harina, manteca desplazandolo hacia el pelo sal. Y no ha transpirado el consecuencia resulta una bendita masa a la que la novia le pone todo su pino.

Empanadas de pino Rosalia

(Para quince unidades)

  • cinco cebollas desmedidos, picadas finas
  • ? taza (120 ml) sobre unto
  • 1 kilo de posta negra de bovido, picada
  • ? sobre cucharadita sobre pimienta negra en polvo
  • ? sobre cucharadita sobre comino en polvo
  • 1 cucharada sobre oregano seco
  • 1 cucharada de sal
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada sobre aji sobre color
  • 1 kilo de harina
  • 1 cucharada sobre sal
  • 500 ml sobre agua hirviendo
  • 250 g de manteca, templado
  • 1 huevo, mezclado con un poco de agua fria para pincelar
  • 15 aceitunas negras
  • 4 huevos duros, en cuartos
  • quince pasas rubias

1. Acondicionar el pino. En la olla grande situar las cebollas, cubrir con agua fresca desplazandolo hacia el pelo cocinar a fuego medio Incluso que esten blandas. Retirar del fuego, colar a un red desplazandolo hacia el pelo reservar. Las cebollas nunca se deberi­an estilar totalmente, porque deben estar con un poquito de agua.

2. En otra olla calentar el aceite a fuego medio, incorporar el resto sobre los ingredientes para el pino, excepto el aji sobre color. Cocinar Incluso que la carne este dorada, y despues anadir el aji de color. Incorporar la cebolla reservada asi­ como conducir a bullicio. Seguir cocinando, revolviendo, 20 min. mas y no ha transpirado retirar del fuego; dejar enfriar asi­ como refrigerar. El pino se tiene que habilitar un fecha antes.

3. Al conmemoracion sub siguiente, arreglar la masa. Sobre la superficie lisa situar la harina en excelente condicion fisica de corona, agregar al nucleo la sal, agua hirviendo y manteca. Con una cucharilla o espatula de madera, revolver hasta integrar todo el mundo los ingredientes y no ha transpirado la mixtura este tibia. Luego, con la favorece de las manos, atesorar Incluso que la masa este agradable y elastica.

4. Fragmentar la masa en 15 porciones desplazandolo hacia el pelo uslerear c/u Incluso dejarla sobre 5 mm de grosor. Impedir quince circulos de 22 cm sobre grosor y no ha transpirado pincelar las bordes sobre la masa con la combinacion sobre huevo. Situar al circulo sobre c/u, 2 cucharadas de pino, aceitunas, huevos y pasas.

5. Con el fin de cerrar las empanadas, virar el limite sobre la masa en la mitad catholicmatch AplicaciГіn, referente a el relleno; posteriormente, virar los bordes con los dedos inclusive construir la empanada. Presionar las puntas con un dedo asi­ como pincelar la extensii?n con el resto sobre la mixtura sobre huevo nuevamente. Pinchar el foco de estas empanadas con un mondadientes.

6. En la bote sobre horno colocar las empanadas asi­ como hornear 20 min. o inclusive que esten doradas. Retirar del horno y no ha transpirado usar sobre inmediato.

En El Arrayan, Rosalia Vega, de 71 anos, vierte harina, sal y manteca en la tabla lisa dispuesta acerca de la mesa de formalita. La montana blanca se derrumba lentamente y se convierte en la masa que la experta sobajea con sus manos tibias desplazandolo hacia el pelo fuertes. La intuicion le indica el momento concreto sobre la masa, cuando el bolo adquiere maleabilidad y vigor. En ese minuto Rosalia agarra el uslero asi­ como manera circulos que rellena con posta negra magra y cebolla picada (ambos ingredientes las ha cocido previamente en un fondo inmenso, a fuego lento, asi­ como ha desechado el nectar). En utilizada asienta acerca de el mejunje gloriosas aceitunas sobre Azapa y pasas rubias, en un transcurso artesanal asi­ como delicado.

Realiza unos anos, Rosalia y las hijas Cristina asi­ como Yannet trataron de optimizar la produccion. Compraron una sobadora sobre harina y la picadora de cebolla, sin embargo la idea devino en infortunio. Las usuarios devolvieron los pedidos escasamente mordisqueados.

–?Estas no son sus empanadas, Rosalia!– protestaron, desilusionados.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *.

You may use these <abbr title="HyperText Markup Language">HTML</abbr> tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>